Học nhanh 6 cách nướng tôm bằng nồi chiên không dầu

Tôm là loại thực phẩm rất phổ biến trong các bữa ăn từ bàn cơm đến bàn tiệc.Với hương vị thịt ngọt béo tự nhiên, lại giàu chất dinh dưỡng nên được rất nhiều người yêu thích. Cách chế biến món tôm rất đa dạng từ đem hấp, chiên, nướng, rang cho đến nấu canh tôm, cháo tôm hay làm gỏi. Bài viết sau sẽ giới thiệu đến các bạn 6 cách nướng tôm bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản dễ làm. Món ăn thơm ngon mà vẫn giữ được các chất dinh dưỡng vốn có của tôm.

Các công thức cách nướng tôm bằng nồi chiên không dầu

Tôm nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu

Tôm nướng sa tế thơm ngon cay nồng là món ăn quen thuộc được rất nhiều người ưa chuộng. Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách chế biến tôm nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu. So với cách truyền thống, khi sử dụng nồi chiên không dầu thì thịt tôm không những chín đều, ít bị khô mà còn hạn chế tối đa bị cháy khét.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• 500 gram tôm tươi (bạn có thể chọn tôm sú, nên chọn những con tôm to khi nướng sẽ ngon thịt hơn).
• 4 nhánh sả.
• 2 muỗng canh sa tế tôm.
• Gia vị có sẵn như: muối/đường/hạt nêm/dầu ăn.
• Các loại rau sống ăn kèm như: xà lách, dưa leo, cà chua, rau răm.

Bước 2: Sơ chế tôm

Tôm sau khi mua về bạn cần làm sạch. Dùng kéo cắt bỏ phần râu và chân tôm để dễ chế biến. Làm sạch phần đầu tôm bằng cách bẻ nhẹ rồi nặn hết chất thải ra.

Dùng tay hoặc dùng dao nhọn để lôi chỉ đen trên lưng tôm ra ngoài, tiếp đến bạn rửa sạch với nước rồi để thật ráo.

Sả bạn đem rửa sạch rồi bóc bỏ phần vỏ già, sau đó đập dập và băm nhỏ. Các loại rau ăn kèm nhặt bỏ phần sâu úa, ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch.

Bước 3: Ướp tôm

Bạn cho tất cả tôm vào một tô lớn.

Sau đó thêm sả đã băm nhỏ, 2 muỗng canh sa tế tôm, ½ muỗng dầu ăn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường vào chung.

Lưu ý không nên cho đường vào nhiều vì tôm sẽ dễ bị cháy khét khi nướng.

Có thể dùng đũa hoặc đeo bao tay trộn đều và ướp khoảng 20 – 30 phút cho tôm thấm gia vị.

Bước 4: Nướng tôm bằng nồi chiên không dầu

Trước tiên bạn làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút.

Sau đó bạn xếp đều tôm vào khay chiên, đưa vào nồi nướng trong thời gian 10 phút ở nhiệt độ 160 độ C.

Nếu bạn thích dáng tôm thẳng bạn có thể chuẩn bị que xiên để xiên tôm vào. Còn không có sẵn que xiên thì xếp thẳng tôm vào nồi chiên không dầu vẫn được.

Khi thời gian báo hiệu đã đến, bạn kéo khay chiên ra rồi lật mặt tôm lại. Tiếp tục đưa vào nồi nướng thêm 5 phút ở nhiệt độ 160 độ C là tôm đã chín đều cả hai mặt.

Cuối cùng, bạn gắp tôm ra dĩa đã trang trí sẵn các loại rau ăn kèm như xà lách, cà chua, dưa leo, rau răm…Tôm nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu có hương thơm cực hấp dẫn, màu sắc rất bắt mắt. Thịt tôm ngọt mềm mà đậm đà cay cay. Khi thưởng thức bạn chấm thêm nước chấm như muối tiêu chanh hay sốt sa tế thì ngon tuyệt luôn!

Tôm nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu

Với mật ong bạn có thể chế biến rất nhiều món ăn hấp dẫn. Xin giới thiệu với các bạn món tôm nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu cực kỳ hot. Đảm bảo món này sẽ chinh phục từ người già đến trẻ nhỏ. Dùng ăn với cơm cũng được mà ăn chơi trong các bữa tiệc cùng gia đình bạn bè càng hấp dẫn.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• 400 gram tôm sú tươi.
• 150 ml mật ong nguyên chất.
• 1 muỗng canh nước cốt chanh.
• ½ muỗng vỏ chanh bào nhuyễn.
• 1/2 muỗng canh tỏi băm nhuyễn.
• 1/2 muỗng canh dầu oliu.
• Gia vị: dầu ăn/muối/đường.
• Que xiên thực phẩm.

Bước 2: Sơ chế tôm

Tôm sú tươi khi sơ chế bạn cần bóc bỏ vỏ và phần đầu tôm, chỉ chừa lại phần đuôi tôm. Dùng tay hoặc dao nhọn tách chỉ đen của tôm ra để món ăn không bị tanh.

Rửa sạch cho trôi hết cặn bẩn còn sót lại và để ráo.

Bước 3: Ướp tôm

Cho tôm vừa làm sạch vào một cái tô lớn.

Trong đó bạn cho vào

• ½ muỗng cà phê muối.
• ½ muỗng cà phê tiêu xay.
• 1 muỗng canh nước cốt chanh.
• ½ muỗng vỏ chanh bào.
• 1/2 muỗng tỏi băm nhuyễn.
• ½ muỗng dầu ô liu.
• và 150ml mật ong nguyên chất.

Tiếp theo bạn mang bao tay và trộn đều hỗn hợp trên. Ướp tôm trong thời gian ít nhất là 30 phút để tôm thấm đều gia vị.

Bước 4: Nướng tôm với nồi chiên không dầu

Trước hết bạn làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút.

Trong khi chờ nồi làm nóng thì chúng ta tiến hành xiên tôm vào que. Hãy xiên phần đầu và đuôi tôm lại với nhau. Bạn nhớ xiên tầm 3 con mỗi xiên thôi để tôm được chín đều nhé.

Xếp các xiên tôm vào nồi chiên và xịt một lớp dầu mỏng lên bề mặt tôm.

Bật nồi chiên không dầu hoạt động ở 160 độ C trong 10 phút. Bạn có thể canh 5 phút để lật mặt tôm giúp tôm không bị cháy.

Sau khi hoàn tất hãy cho tôm ra đĩa trang trí với một ít hành, lá chanh cùng vài lát chanh tươi. Tôm nướng mật ong được xem là thành công khi sốt ướp đã thấm đều. Thịt tôm mềm ngọt hòa quyện với các loại gia vị và mật ong nguyên chất. Nếu bạn là tín đồ của các món cay, bạn có thể cho thêm ớt vào phần sốt tẩm ướp tôm.

Tôm nướng bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu

Tôm nướng với bơ tỏi là một món ăn vừa lạ lại vừa quen. Món này có cách làm cực đơn giản mà hương vị hấp dẫn rất hợp cho cả nhà nhấm nháp vào cuối tuần. Sau đây sẽ là chi tiết cách làm món tôm nướng bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu cho bữa cơm ngày lạnh.

Các bước thực hiện làm tôm nướng bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• 500 gram tôm.
• 20 gram bơ lạt.
• 2 củ tỏi.
• 5 nhánh hành lá.
• 2 muỗng canh dầu ăn.
• ½ muỗng canh nước tương.
• Que xiên thực phẩm.
• Gia vị khác: đường/muối/tiêu xay.

Bước 2: Sơ chế tôm

Tôm sau khi mua về cần sơ chế ngay để giữ độ tươi ngon. Bạn rửa sơ với nước muối rồi dùng kéo cắt bỏ phần đầu nhọn. Tiếp đó bạn cắt bỏ phần râu tôm và chân tôm để phần trang trí được đẹp mắt hơn.

Kế tiếp bạn dùng kéo hoặc dao nhọn cắt đôi phần lưng tôm (được tính từ phần đầu tôm đến trước đuôi tôm). Chú ý là bạn chỉ cắt dọc sống lưng chứ không cắt đứt hẳn con tôm.

Rút bỏ phần chỉ đen dọc sống lưng tôm bằng tay hoặc dao.

Cuối cùng rửa sạch với nước và để cho khô ráo. Dùng que xiên đã chuẩn bị xiên dọc thân tôm từ đuôi lên phía đầu.

Bước 3: Làm sốt bơ tỏi và ướp tôm

Tỏi và hành lá bạn bóc vỏ và băm nhuyễn.

Sau đó bắc chảo lên bếp và cho vào đó

• 20 gram bơ lạt kèm phần hành tỏi đã băm.
• 2 muỗng canh dầu ăn.
• ½ muỗng cà phê muối.
• 1/3 muỗng cà phê tiêu xay.
• ½ muỗng canh nước tương và đảo đều tay với lửa nhỏ cho bơ tan hết.

Đến khi thấy sốt sền sệt thì nêm nếm lại cho vừa ý rồi tắt bếp.

Bạn dùng muỗng múc hỗn hợp sốt vừa nấu trên cho vào dọc sống lưng của tôm. Phần sốt dư bạn cũng thoa đều lên toàn thân tôm. Ướp tôm trong khoảng 30 phút cho tôm thấm sâu gia vị.

Bước 4: Nướng tôm

Đầu tiên chúng ta làm nóng nồi chiên với nhiệt độ 180 độ C trong vòng 5 phút.

Sau đó bạn xếp tôm vào khay của nồi chiên không dầu. Nên lót một lớp giấy nến hoặc giấy bạc trước khi xếp tôm lên để tránh dính phần sốt. Điều chỉnh nhiệt độ nồi chiên không dầu ở mức 180 độ C và nướng trong 10 phút.

Lật mặt tôm và tiếp tục nướng thêm 5 – 8 phút, nhiệt độ 180 độ C là được.

Khi tôm đã chín bạn cho ra đĩa và rưới thêm phần sốt bơ tỏi đã chuẩn bị lên bề mặt tôm. Món tôm nướng bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu có mùi thơm đặc trưng của tôm nướng, kết hợp vị thơm của hành tỏi và béo béo của bơ. Khi thưởng thức, bạn có thể chấm cùng muối tiêu chanh hoặc mù tạt và ăn kèm các loại rau ưa thích.

Tôm nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu

Công thức kế tiếp chính là món tôm nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu. Đây là một món ngon cực kì dễ làm, hầu như ai cũng có thể thành công. Những que tôm màu sắc đầy kích thích thích vị giác ăn vào là nhớ mãi.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• 500 gram tôm sú tươi (có thể chọn tôm hùm thay thế).
• 1 củ hành tím.
• 1 nhánh tỏi.
• 4 trái ớt tươi.
• 5 gram bột nghệ.
• 1 trái chanh.
• 1 muỗng cà phê tương ớt.
• 1 muỗng cà phê nước mắm.
• Gia vị: muối, đường, bột nêm.
• Que xiên thực phẩm.

Bước 2: Sơ chế tôm

Đầu tiên bạn rửa sơ qua tôm với nước rồi bắt đầu làm sạch. Có thể dùng kéo cắt bỏ bớt phần đầu nhọn của tôm, không nên cắt hết vì thành phẩm trình bày sẽ không được đẹp mắt. Bẻ nhẹ đầu tôm ra rồi nặn bỏ chất thải.

Tiếp theo cắt râu và chân tôm, phần này tùy sở thích mà bạn có thể giữ nguyên để nướng.

Đường chỉ đen ở sống lưng tôm chính là nguyên nhân gây tanh khi chế biến cũng cần loại bỏ. Từ đuôi tôm đếm ngược lên rãnh thứ hai nối giữa hai đốt vỏ tôm, bạn dùng tay hoặc kim nhọn kéo nhẹ chỉ đen ra ngoài.

Rửa sạch một lần nữa và để ráo.

Tỏi,ớt, hành tím: đem bóc vỏ rồi băm nhỏ.

Bước 3: Làm sốt và ướp tôm

Bạn cho hỗn hợp tỏi, hành ớt đã băm nhỏ và 5 gram bột nghệ vào một cái chảo. Phi cho đến khi bạn thấy có mùi thơm vàng.

Tiếp đến cho thêm 15ml nước, 1 muỗng nước cốt chanh và các gia vị đường/muối/nước mắm/tương ớt (mỗi thứ một muỗng cà phê) vào đảo cho thật đều rồi tắt bếp. Gia vị bạn có thể gia giảm tùy theo sở thích. Khi hỗn hợp này nguội thì cho vào máy xay để xay cho thật nhuyễn.

Ướp tôm với nước sốt vừa xay xong, thời gian ướp nên từ 25 – 30 phút và trộn thật đều cho tôm ngấm gia vị.

Bước 4: Nướng tôm

Sau khi ướp xong, chúng ta sẽ tiến hành xiên tôm vào que. Bước này sẽ giúp dáng tôm thẳng đẹp và dễ xếp vào nồi chiên không dầu hơn. Lấy phần nhọn của que và xiên dọc từ đuôi tôm lên trên đầu tôm một cách khéo léo.

Làm nóng nồi chiên không dầu với nhiệt độ 180 độ C trong vòng 5 phút. Xếp tôm vào khay chiên và đặt chế độ nướng 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

Hết 10 phút bạn kéo khay tôm ra và lật mặt tôm lại. Tiếp tục quét thêm một lớp sốt gia vị lên mặt tôm rồi nướng thêm 3 phút ở 180 độ C là hoàn thành.

Vậy là món tôm nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu đã hoàn thành rồi. Rất đơn giản phải không nào! Món này bạn ăn kèm với ít rau và dưa leo thì hoàn hảo luôn. Thịt tôm đậm vị mà vẫn mềm ngọt tự nhiên, không có nhiều dầu mỡ. Chúng ta dùng ăn với cơm trắng hoặc nhâm nhi trong các buổi tiệc với bạn bè đều phù hợp.

Tôm bọc dừa nướng giòn bằng nồi chiên không dầu

Chắc hẳn ai cũng từng nghe qua món tôm chiên xù đúng không nhỉ? Bây giờ chúng ta sẽ biến tấu món ăn này một chút nhé. Đảm bảo cực kỳ lạ miệng mà ngon không kém món tôm chiên xù thông thường. Cùng tham khảo món tôm bọc dừa nướng giòn rụm bằng nồi chiên không dầu theo công thức sau.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• 500 gram tôm tươi.
• 30 gram bột mì.
• 30 gram bột chiên xù.
• 1 muỗng cà phê bột tỏi.
• 1 muỗng cà phê muối.
• 2 gram tiêu xay.
• 2 quả trứng.
• 70 gram dừa bào sợi.
• 15ml sữa tươi.
• Dầu ăn

Bước 2: Sơ chế tôm

Tôm tươi mua về các bạn rửa sơ qua với nước rồi bóc hết phần vỏ đi, chỉ chừa lại đuôi tôm.

Dùng dao rạch một đường dọc theo sống lưng tôm, loại bỏ phần chỉ đen. Bạn lấy tay tách nhẹ phần thịt tôm ra.

Rửa sạch và dùng khăn thấm cho tôm khô ráo.

Bước 3: Bọc dừa

Chúng ta sẽ tạo ra 3 lớp bọc cho tôm trước khi cho vào nồi chiên không dầu. Tô đầu tiên bạn cho bột mì và bột tỏi vào trộn đều. Tô thứ hai bạn cho trứng kèm theo 15ml sữa tươi đánh bông lên, chú ý bột phải có độ đặc sánh như bột làm bánh kếp. Tô thứ ba bạn cho bột chiên xù, dừa sợi và thêm gia vị muối, tiêu xay vào đảo đều.

Nhúng lần lượt từng con tôm qua 3 lớp áo như trên, một lớp bột mì, một lớp trứng, cuối cùng là lớp dừa sợi. Chú ý mỗi lần nhúng bạn nhớ phải cho tôm được ngập trong trứng. Nếu thích hương vị của dừa, hãy rắc thêm nhiều dừa phía ngoài thân tôm nữa nhé.

Bước 4: Nướng tôm bọc dừa bằng nồi chiên không dầu

Làm nóng nồi chiên không dầu trước với nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút. Sau đó bạn xếp tôm vào khay chiên, nhớ cách đều ra để tôm không dính vào nhau nhé.

Xịt thêm một lớp dầu mỏng lên bề mặt tôm để tôm nướng chín đều và ngon hơn.

Chỉnh nhiệt độ nướng tôm 200 độ C trong 5 phút, bạn nhớ lật tôm lại và tiếp tục nướng thêm 5 – 6 phút nữa cho tôm chín đều cả hai mặt.

Khi thấy tôm đã vàng đều bạn gắp tôm ra dĩa và thưởng thức ngay với tương chua ngọt hoặc sốt kem lúc còn giòn nóng là hết ý. Vị béo của dừa kết hợp cùng độ ngon ngọt từ thịt tôm tạo nên một món ăn vô cùng độc đáo lạ miệng. Đây sẽ là món lý tưởng dùng để khai vị trong các bữa ăn cùng gia đình bạn bè đấy.

Tôm nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu

Món kế tiếp có sự góp mặt của một loài tôm quen thuộc, đó là tôm càng xanh. Độ ngon dai ngọt thịt như thế nào thì không cần phải bàn cãi rồi! Giới thiệu với các bạn món tôm càng xanh nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu. Nghe cái tên thôi là đã thấy sức hấp dẫn khó chối từ, cùng nhau vào bếp thực hiện nào.

Bươc 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• 500 gram tôm càng xanh (hoặc tôm hùm tùy sở thích).
• 150 gram phô mai (có thể chọn phô mai Parmesan/Cheddar hay phô mai Con bò cười đều được).
• 150 gram bơ lạt.
• 2 muỗng canh sốt mayonnaise.
• 5 tép tỏi.
• 2 củ hành tím.
• Gia vị: muối/đường/tiêu xay/dầu ăn.

Bước 2: Sơ chế tôm

Tôm càng xanh sau khi khi mua về bạn dùng kéo cắt bỏ bớt phần râu và chân tôm. Dùng dao rạch đôi dọc thân tôm và tách nhẹ phần thịt ra. Nhớ rút bỏ chỉ đen của tôm ra nhé.

Rửa sạch với nước rồi để cho khô ráo.

Tỏi và hành tím bạn bóc vỏ, băm nhuyễn. Phô mai thì bào thành sợi nhỏ để dễ chế biến món ăn hơn.

Bước 3: Ướp tôm

Bạn cho tôm ướp với một muỗng cà phê muối và tiêu trong thời gian chừng 10 phút. Nhớ thoa đều vào phần thịt tôm cho tôm càng thấm gia vị nhé.

Trong thời gian này chúng ta sẽ làm sốt bơ để nướng tôm. Bạn phi thơm phần hành tỏi vừa băm nhuyễn, thêm 150 gram bơ lạt trong một cái chảo. Đến lúc thấy bơ hơi tan ra thì cho tiếp 2 muỗng canh sốt mayonnaise vào khuấy thật đều. Chừng 2 phút sau thấy sốt sánh quyện lại thì tắt bếp.

Quét sốt vừa làm xong lên phần thịt tôm, đồng thời rắc 1 muỗng nhỏ phô mai bào lên hỗn hợp sốt.

Bước 4: Nướng tôm ướp sốt phô mai

Đừng quên làm nóng nồi chiên không dầu trước khi nướng tôm nhé. Bật nồi trong 5 phút với nhiệt độ 180 độ C để bắt đầu làm nóng.

Sau đó bạn xếp tôm đã quét sốt phô mai vào nồi chiên. Chú ý nhớ lật phần thịt tôm ngửa lên trên khi chế biến. Đặt hẹn giờ 10 phút nướng ở nhiệt độ 180 độ C là tôm đã chín vàng thơm nức.

Thành phẩm là món tôm nướng vô cùng bắt mắt với lớp phô mai kéo sợi tan chảy. Thêm hương vị của bơ tỏi đậm đà giúp món ăn tăng sức quyến rũ. Không tốn nhiều thời gian nhờ chiếc nồi chiên không dầu hỗ trợ là bạn đã có ngay một món ăn chuẩn nhà hàng. Món này bạn nên ăn kèm muối ớt xanh và một ít rau xanh thì sẽ thêm phần trọn vẹn.

Cách pha nước chấm ăn tôm nướng cực chuẩn

Nước chấm chính là linh hồn của các món tôm nướng. Nước chấm càng thơm ngon đậm đà sẽ càng giúp hương vị của tôm nướng thêm phần hấp dẫn. Sau đây sẽ là cách làm chi tiết giúp bạn pha ba loại nước chấm ngon tuyệt. Các nguyên liệu rất quen thuộc dễ tìm như muối, ớt, sả hay mù tạt…Nước chấm sử dụng công thức và tỉ lệ riêng mà rất đơn giản ai cũng thực hiện được.

Nước chấm muối ớt xanh

Muối ớt xanh với hương vị độc đáo chua chua mặn mặn, thơm nức mũi không hề giống bất cứ một loại nước chấm nào. Muối ớt xanh thường chấm được với tất cả các loại hải sản, nhưng ngon nhất vẫn là các món nướng. Đây cũng là một trong những món đồ chấm không thể bỏ qua.

Nguyên liệu

• 10 trái ớt xiêm xanh (có thể gia giảm số lượng tùy khẩu vị).
• 25 gram đường.
• 10 gram muối.
• 40 ml sữa đặc.
• 50 ml nước cốt chanh.
• 2 lá chanh.

Cách pha nước chấm muối ớt xanh

Ớt và lá chanh bạn đem rửa sạch. Lá chanh xắt thành những sợi nhỏ. Cho ớt xanh, 25 gram đường, 10 gram muối và lá chanh vừa xắt vào máy xay. Xay cho thật nhuyễn.

Tiếp tục cho 40 ml sữa đặc và 50 ml nước cốt chanh tươi vào hỗn hợp trên. Xay chung cho đến khi thấy hỗn hợp bắt đầu sánh quyện lại thì cho ra chén thưởng thức.

Nước chấm sả tắc

Loại nước chấm kết hợp vị thơm của sả và chua chua của tắc, hơi cay nồng sẽ giúp hương vị món ăn thêm trọn vẹn. Ngoài ra nó còn có tác dụng giúp bạn giữ ấm bụng trong khi thưởng thức các món nướng nữa đấy.

Nguyên liệu

• 5 trái tắc tươi.
• 10 muỗng cà phê đường.
• 2 muỗng cà phê muối.
• 5 trái ớt xanh và ớt đỏ.
• 3 cây sả.

Cách pha nước chấm sả tắc

Sả và ớt bạn rửa sạch và cắt thành khoanh mỏng. Bạn đem tắc vắt lấy nước cốt, nhớ giữ lại một ít vỏ tắc. Cho nước cốt tắc, 10 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê muối vào xay chung đến đường tan ra.

Cuối cùng cho ớt và vỏ tắc vào tiếp tục xay cho hỗn hợp hơi keo sền sệt lại. Bạn cho ra chén và thêm vào phần sả cắt mỏng là đã hoàn thành món nước chấm siêu ngon.

Nước chấm mù tạt vàng

Nước chấm mù tạt vàng vô cùng dậy mùi thơm. Thành phẩm có màu vàng đặc trưng của mù tạt làm cho bạn không thể nào cưỡng lại được. Cách làm cũng rất đơn giản, nhanh tay pha ngay thôi.

Nguyên liệu

• ½ muỗng mù tạt vàng.
• 1 lòng đỏ của trứng gà.
• 3 muỗng cà phê đường.
• ½ muỗng cà phê muối.
• 6 quả tắc.
• 4 lá chanh.
• 1 trái ớt sừng.
• Tiêu xay.

Cách pha nước chấm mù tạt vàng

Ớt và lá chanh bạn đem rửa sạch rồi cắt nhuyễn. Riêng tắc thì đem cắt lát mỏng.

Lấy một cái tô và cho vào đó lòng đỏ trứng đã chuẩn bị

• ½ muỗng mù tạt vàng.
• 3 muỗng cà phê đường.
• ½ muỗng cà phê muối.
• Đánh cho tan toàn bộ hỗn hợp rồi đem bỏ vào nồi hấp cách thủy.

Bạn canh thấy hỗn hợp bắt đầu sệt lại thì cho vắt ½ số tắc vào trộn đều lên. Tiếp tục hấp đến khi hỗn hợp sôi lên cho trứng chín và không bị tanh thì tắt bếp.

Lấy số tắc còn lại cùng lá chanh và ớt sừng đã cắt nhuyễn cho vào hỗn hợp trên. Cuối cùng bạn cho thêm chút tiêu xay, trộn đều lần nữa là đã có ngay chén nước chấm mù tạt vàng cực bắt mắt. Chút lưu ý nho nhỏ là mù tạt có mùi cay nồng mạnh, nếu bạn là người chưa bao giờ ăn qua hoặc không ăn được cay thì hãy giảm lượng mù tạt cho vào nước chấm nhé. Chúc bạn ngon miệng!

Bí quyết để có món tôm nướng bằng nồi chiên thơm ngon

Kinh nghiệm chọn mua tôm tươi ngon

Những mẹo dưới đây sẽ giúp cho các chị em lựa chọn được những con tôm tươi ngon nhất. Tôm vừa đảm bảo chất dinh dưỡng vừa an toàn cho sức khỏe. Không lo bị tiêm phải các hóa chất độc hại hay để lâu ngày khiến tôm mất đi độ ngon vốn có.

• Vỏ tôm còn trơn trong suốt, không có mùi tanh hôi khó chịu là tôm còn tươi mới. Tránh mua những con tôm có vỏ bị tối hoặc màu sắc không đồng nhất.
• Thân tôm thẳng tự nhiên hoặc chỉ hơi cong, thịt cứng chắc gắn chặt với thân mình là tôm tươi ngon. Nếu sờ nhẹ mà thấy tôm có hiện tượng chảy nhớt, thấy cộm như vướng sạn trong vỏ, thịt mềm nhũn thì không nên mua.
• Chân và thân tôm gắn chặt vào nhau tức là tôm còn tươi, ngược lại, nếu thấy chân tôm có màu đen hoặc không còn bám chặt vào thân thì tuyệt đối không nên mua.
• Những con tôm tươi có phần chân và đuôi xếp lại với nhau. Chân và đuôi mà xòe ra, lỏng lẻo hay mất vây đuôi thì nên bỏ qua vì đây là tôm bị tiêm hóa chất hoặc tiêm nước vào cho mập.
• Khi giữ đầu và đuôi tôm kéo thẳng ra, nếu thấy những con tôm có độ rộng giữa các khớp trên vỏ quá lớn cũng tránh mua. Vì như vậy chứng tỏ là tôm không tươi hoặc bị đông lạnh.

Cách rút chỉ đen nơi lưng tôm nhanh chóng gọn gàng

Chỉ tôm là một sợi màu đen có thể nhìn bằng mắt thường nằm sát ngay lưng tôm. Thực chất đây là bộ phận tiêu hóa của con tôm bao gồm dạ dày và đại tràng. Do đó khi chế biến các món tôm, người ta thường rút bỏ chỉ tôm đi. Món tôm sẽ được an toàn vệ sinh hơn vì chỉ đen chứa cát hay cặn bẩn đã được loại bỏ.

• Cách 1: Lấy chỉ đen mà vẫn giữ nguyên vỏ tôm bằng que tăm (hoặc vật có đầu nhọn). Bạn đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa 2 đốt vỏ tôm. Sau đó dùng que tăm đâm ngang qua thân tôm (vị trí đốt sống thứ 2 từ đuôi lên) rồi rút chỉ đen ra ngoài.
• Cách 2: Lấy chỉ đen sau khi bóc bỏ vỏ tôm. Tôm đem bóc bỏ phần đầu và vỏ tôm, đến phần đuôi bạn dùng 2 ngón tay giữ chặt đuôi rồi rút thân tôm ra. Dùng vật nhọn khều chỉ tôm ra ngoài rút đi nhẹ nhàng.
• Cách 3: Rửa sạch tôm rồi dùng kéo cắt dọc vỏ tôm, chỉ đen sẽ lộ ra và bạn chỉ cần loại bỏ.

Những lưu ý khác khi chế biến món tôm nướng bằng nồi chiên

• Trước khi đem tôm đi nướng với nồi chiên không dầu, nên làm nóng nồi trước ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 5 phút. Điều này sẽ giúp nồi hoạt động ổn định và tôm sẽ chín đều hơn.
• Xếp tôm vào khay chiên với lượng vừa đủ, không xếp quá đầy dẫn đến tình trạng tôm chín không đều.
• Để tôm thật ráo nước trước khi cho vào nồi giúp bảo vệ tuổi thọ nồi chiên không dầu và thời gian nấu món ăn không bị kéo dài.
• Mỗi loại nồi chiên không dầu có thiết kế và công suất khác nhau. Bạn có thể tùy chỉnh nhiệt độ và thời gian chế biến món tôm nướng sao cho phù hợp nhất.
• Nếu món tôm nướng chưa có màu sắc và được giòn như ý thích, bạn có thể cho tôm vào nồi và chỉnh tiếp tục nướng đến khi đạt được mong muốn.
• Nên dùng muối biển hạt to để ướp tôm, vì muối hạt nhỏ nhanh tan thành nước, không thấm đều vào thịt tôm như muối loại to.
• Bạn cũng nên lưu ý vài điều khi ăn tôm để đảm bảo sức khỏe. Trẻ em tránh ăn vỏ tôm vì sẽ dễ bị hóc cổ. Phụ nữ sau sinh nên hạn chế ăn tôm vì dễ bị khó tiêu và hình thành sẹo lồi. Người nào bị ho hay hen suyễn nên kiêng tôm vì tôm có thể làm bệnh nặng thêm. Riêng người bị dị ứng tôm thì tuyệt đối không nên ăn tôm sẽ dẫn đến nguy cơ bị sốc dị ứng rất nguy hiểm.

Trên đây là toàn bộ những hướng dẫn chi tiết nhất cho các cách nướng tôm bằng nồi chiên không dầu tuyệt hảo. Đừng ngần ngại gì mà hãy thử bắt tay vào chế biến ngay nhé. Món nào cũng đơn giản mà vô cùng hấp dẫn đúng không nào. Chúc các bạn có những giờ phút thưởng thức vui vẻ cùng bạn bè gia đình!

Theo: Phương Thảo.